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客委會全球資訊網
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行政院客委會主委黃玉振自上任來，積極推展客家走向國際舞台，今(11)日黃主委專程南下古都台南，與台糖長榮酒店總經理鄭東波及台南市客家文化協會理事長溫彩棠等人一同研商「客家美食節」活動，並親自品嚐五星級的客家創意料理。
黃主委表示，去(98)年首度在台糖長榮酒店舉辦「客家美食節」，活動迴響熱烈，更帶動五星級客家美食的創新研發，鄭總經理與溫理事長對於推廣客家美食也相當熱心，今(99)年將擴大規模，加入創新元素，屆時邀請大家一起品嚐不同以往的精緻新鮮客家菜！
台糖長榮酒店與台南市客家文化協會合作，在去(98)年6月舉辦為期一個月的「客家美食節」，推出兼具傳統口味與現代創意的精緻客家料理，非常受歡迎，過去被認為一桌頂多三千元的客家菜，融合大廚的巧思與手藝，搖身一變成為高級料理。
鄭東波總經理說，今年將推陳出新，顛覆大家對傳統客家菜的印象，注入客家文化與傳統，並透過菜餚表現出客家新活力。
黃主委肯定台糖長榮酒店以及台南市客家文化協會為客家付出的努力，他強調，要將美食推上國際舞台，從外國商旅人士居多的五星級飯店著手，是相當好的選擇。
在地方社團的協助以及行政院客委會的大力支持下，鄭總經理表示，將邀請台中長榮桂冠酒店共襄盛舉，希望在推動客家美食國際化外，也能讓民眾在品嚐美味的同時，看見客家引以為豪的文化與傳統。
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摘要
台糖長榮酒店積極研發五星級客家料理 黃玉振讚以創新價值帶動客家美食國際化
更新日期
99 年 1 月 11 日