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學術研究館,出版品,客家飲食文化輯錄

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客家飲食文化輯錄

出版分類項:觀光旅遊
作者:弘光科技大學 推廣教育中心主任田其虎
出版類型:圖書
出版年月:093年12月
規格:平裝/119頁
定價:NT700
出版單位:行政院客家委員會
ISBN:957-01-9738-2
GPN:
展售資訊:文野出版社04-23177583
補助年度:
展售:是

客家美食一直以地方小吃的角色在台灣社會中存在著,為了讓國人在飲食方面一嚐客家新風貌,特地於「挑戰2008國家發展重點計畫」之「新客家運動」中,推廣「客家美食人才培訓計畫」,並於北高兩地開辦「客家美食人才培訓班」,期藉由培訓計畫,使客家美食及文化得以在台灣深耕發展,並進一步為客家美食文化注入新意。
本書即是集結此次參與培訓學員們的精心之作,除了傳統與創意兼具的客家料理之外,更是一場美食的文化之旅。

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更新日期:106 年 1 月 9 日

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