摘要

為傳承客家美食文化,把客家生活與客家美食中占有重要地位的鹹菜乾,與天然酵母紅麴發酵後的紅糟互相結合,創新研發出風味獨特的「酒釀美人粽」;另外,使用在地野薑花食材,並加以改良用高級壽司米取代糯米,少油少鹽,以特殊的蒸炊方式,保留了「野薑花粽」原有的風味,成為廣獲好評的內灣客家特色美食。

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更新日期:105 年 12 月 31 日

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