摘要

這家店已傳承三代、有50多年的歷史,以遵古法製作花生豆腐、手工豆花而聞名。

內容

這家店已傳承三代、有50多年的歷史,以遵古法製作花生豆腐、手工豆花而聞名。

花生豆腐是客家人的傳統美食,顧名思義是以花生為原料所製作而成的豆腐:首先將整顆花生浸泡後磨成漿,加入在來米熬煮,待呈現濃稠狀後再以版模定型切割。

富含鐵質的花生豆腐經過加熱後氧化,外表會呈現淡淡的紫灰色,有著獨特的顏色以及口感,可加點醬油、灑些蔥蒜,涼拌吃原味,或是沾粉油炸酥煎,多種吃法各有風味,相同的是,一口咬下,嘴裡充滿了濃郁的花生香味,入口即化的綿密口感更是令人驚豔!

地址

屏東縣內埔鄉和興路465號

電話

08-7693443

收藏 分享
更新日期:106 年 2 月 14 日

周邊好遊

你可能有興趣的相關推薦