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金吉佐客家粄條

美食
資料來源

客委會全球資訊網

內容

食材

粄條 半包
桔醬 100克
青椒 適量
紅甜椒 適量
七味粉 1茶匙
豆苗 適量
薄荷葉 適量
鮭魚卵 適量
蔥油 少許
鹽 少許
 

作法

1. 客家粄條、青椒、紅甜椒切絲汆燙泡冰水，瀝乾後拌入油蔥。
2. 以金桔做醬汁
3. 排盤後加上鮭魚卵及薄荷葉裝飾即可。
 

創作理念

客家粄條搭配桔醬，跳脫以往熱炒概念，增添酸甜滋味。
 

食譜下載

摘要

2015客家美食料理比賽得獎作品,東區社會及青年組,冠軍,隊名:莘創F1

更新日期

105 年 4 月 19 日

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