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素東坡刈包

美食
資料來源

客委會全球資訊網

內容

食材

筍乾 20克
香菇 1朵
冬瓜 5克
素火腿 5克
百頁豆腐 5克
干瓢 1條
花椰菜 1朵
辣椒 少許
少許
刈包 1個
八角 2顆
醬油 少許
蠔油 少許
 

作法

1. 將香菇、冬瓜、百頁豆腐、素火腿切方塊,用干瓢綁起後備用。
2. 熱鍋炒香八角及醬油後加水。
3. 把所有食材放入鍋內慢燉。
4. 取刈包蒸熟後夾入滷好的食材擺盤即可。
 

創作理念

近年來吃素的意識逐漸抬頭,但市面上素食料理不是太油就是口味太重,而在佛光大學成立健康與創意素食產業學系後,共同研發美味又健康的素食客家料理。
 

食譜下載

摘要

2015客家美食料理比賽得獎作品,東區社會及青年組,季軍,隊名:就素客家情

更新日期

105 年 4 月 19 日

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