資料來源
客委會全球資訊網
內容
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食材
苦瓜 5克
玉米筍 5克
香菇 5克
筍乾 5克
醬瓜 少許
香菜 1片
干瓢 少許
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作法
1. 將所有食材切長條，用干瓢綁起。
2. 苦瓜與醬瓜慢火熬高湯
3. 把苦瓜作為盅，將燉煮好的食材擺盤即可。
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創作理念
現代人生活忙碌都以外食為主，忽略了健康，所以我們運用「蔬食料理」來呈現食材原本的滋味，以少油煙的方式來表現蔬果的本味，豐富表達出清淨無憂的簡單料理，使食物的「鮮、甜」美味大肆綻放。
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食譜下載
摘要
2015客家美食料理比賽得獎作品,東區社會及青年組,季軍,隊名:就素客家情
更新日期
105 年 4 月 19 日