摘要

經921風波,我們也從一開始的民生路店面遷到中正路的店面,過程艱辛不斷,靠著一股毅力,在中正路又從新裝潢,店名也從『阿聰小吃部』變成『聰爆鐵板』、從『特地料理』也改良成『在地料理』,堅持『在地體材、在地料理』的理念,服務大眾.

內容

 

董鍚聰的達人故事-聰爆鐵板 水里古早麵
 
從小在工廠當學徒的我,在常去吃的婆婆麵店,看到婆婆因一口灶養活一家人,讓我有了對餐飲產生了極大的興趣.
 
偶然的新竹旅玩,看到一家排骨飯徵學員,開始踏上我與廚房的不解之緣.在這期間,店老闆與老闆友人,對我十分的照顧,耐心及細心傳授我許多廚藝.讓我更有信心有了開店的打算.
 
在老婆大人的支持,小孩的到臨,我終於鼓勵勇氣在水里開了屬於我自己的餐廳.從一開始的租店面,到一步一步創作及改良,做出自己的特色料理,幾年的努力下來,因此當地的鄉親對我不再陌生,叫我『阿聰』廚師.
 
經921風波,我們也從一開始的民生路店面遷到中正路的店面,過程艱辛不斷,靠著一股毅力,在中正路又從新裝潢,店名也從『阿聰小吃部』變成『聰爆鐵板』、從『特地料理』也改良成『在地料理』,堅持『在地體材、在地料理』的理念,服務大眾.

地址

南投縣水里鄉中央村中正路105號

電話

049-2770265

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更新日期:105 年 8 月 16 日

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