摘要

雪花齋創立於清光緒二十六年(1900年)的餅店,由呂水所創設,最知名的餅包括鹹蛋糕、綠豆椪等。

內容

創立於清光緒二十六年(1900年)的餅店,由呂水所創設,最知名的餅包括鹹蛋糕、綠豆椪等。

老闆呂忠政,是呂水的孫子,他回憶以前阿嬤偶而會說他聽不懂的話,後來才知道那是客家話。

呂忠政表示,祖父呂水以前在神岡的仕紳陳德全家當大廚,陳家開米店,常有文人雅士造訪,餐後呂水會做一些創意點心讓客人佐茶,鹹蛋糕就是當時的產物。至於綠豆椪,外層片片如雪花狀,當時的文人林曉邨,一見傾心、一嚐讚不絕口,為其命名取雪花月餅,之後,呂水自行出來創業,就將名字取為雪花齋。

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臺中市豐原區中正路200號

電話

04-25222315

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更新日期:106 年 1 月 25 日

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