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新屋鄉的鵝養殖業十分發達,所生產的鵝肉,入口鮮美、有咬勁,極受到消費者歡迎。因此,鄉內的鵝肉店林立,其中又以50年歷史的信宏最為知名。
如今鵝肉店已經家傳至第三代,由邱家三兄弟共同經營,店內除了賣道地、肥美的土鵝肉,還推出鵝腳、鵝翅、鵝胗、鵝腸等料理,至於烹調手法則堅持客家風味。清燙的鵝肉,不但保存了鵝肉的油脂和香甜,再佐以傳統豆瓣醬加九層塔的沾料,吃起來口感佳、香氣足、又對味!

地址

桃園市新屋區中山路404號

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更新日期:105 年 10 月 20 日

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