摘要

2017客家美食料理比賽,北區,社會組,第一名,海大王時尚會館

內容

創作理念

現今的客家子弟因為前人的努力與打拼,紮下了穩固的基礎與全新的視野,因此目前已是穩定的朝創造更多元的文化價值邁進。

食材名稱 材料分量 料理方式
梅干菜 50克
  • 梅干菜與五花肉條製成梅干扣肉。
  • 瓢瓜干與冬瓜塊一起下鍋滷。
  • 把燙熟的高麗菜葉、梅干扣肉、瓢瓜干製成高麗菜封。
  • 再回鍋滷至入味。
  • 起鍋擺盤、淋上醬汁。
五花肉條 30克
瓢瓜干 20克
高山高麗菜 5片
冬瓜 120克
鵪鶉蛋 1粒
鳳梨 200克
蒜末 30克
辣椒末 20克
龍鬚菜 50克
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更新日期:107 年 2 月 22 日

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