摘要

2017客家美食料理比賽,南區,職業組,最佳潛力獎,星際挑大師

內容

創作理念

黑白四喜蘊藏國家寶藏,有容乃大。客家仙草汁與鮮奶油的黑白對比,結合竹筍與仙草的全新挑戰,鳳梨芒果乾水果風味,不同嚼勁。仙草降火加上高腳杯豐富的蔬菜,重重的口味撞擊舌尖,國家寶藏將征服你的胃。

食材名稱 材料分量 料理方式
仙草汁 60CC

  • 1.竹筍汶熟、冷卻切丁。
  • 2.鳳梨、芒果澎發切丁。
  • 3.鳳梨削皮切丁。
  • 4.仙草切丁。
  • 5.仙草汁加黑糖調勻。
  • 6.依序加入配料即可完成。

 

 

 

 

鮮奶油 10CC
仙草丁 10克
竹筍丁 10克
鳳梨丁 10克
鳳梨乾丁 5克
芒果丁 10克
芒果乾丁 5克
黑糖 10克
冰塊 1包

 

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更新日期:107 年 6 月 5 日

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