• 創作者： 尋味。search


• 菜餚特色：嚴選放山雞為主角，搭配香菇、白玉蘿蔔等當季盛產的食材，並以當歸、人蔘鬚、枸杞、紅棗等中藥材，以清蒸的烹調法呈現，是一道非常清香的中藥雞湯。
  


• 材料：
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  全雞	1隻	豬肚	200g	白蘿蔔	200g
  高麗菜乾	100g	紅棗	50g	枸杞	20g
  當歸	5g

  
  


• 調味料：
  

  紹興酒、鹽、味素、香菇精

  
  

將雞和豬肚處理好後，全部材料都放進雞中，並灌入高湯，入蒸籠1.5小時即可完成。