資料來源
客委會全球資訊網
內容
食材
雞腿 2支
香蔥 少許
老薑 50克
客家娘酒 500毫升
鹽 5克
豬油 30毫升
高湯 250毫升
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作法
1. 將雞腿剁成小塊，香蔥切段，老薑切片備用。熱鍋放入香蔥、老薑和雞肉翻炒，將雞肉煎成金黃色。
2. 加入400毫升的客家娘酒和高湯，煮開後小火悶煮25分鐘。最後加入100毫升的客家娘酒，中火開蓋烹煮5分鐘，最後放入鹽調味即可。
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創作理念
這道菜融合了客家娘酒，也就是俗稱的黃酒，黃酒能滋補氣血、活血祛寒、通經活脈的功效，用在婦女坐月子補身是再好不過了！
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食譜下載
摘要
2015客家美食料理比賽得獎作品,東區職業組,佳作,隊名:勇敢追夢
更新日期
105 年 4 月 19 日