竹窩子福源製茶廠-客家雲 Hakka Cloud

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竹窩子福源製茶廠

竹窩子福源製茶廠標題圖片

資料來源

客家委員會客家文化發展中心

內容

文化資源名稱：	竹窩子福源製茶廠
詮釋資料識別碼：	2015-325-1-A-a-r0004
踏查日期：	42659
文化資源種類：	產業設施
文化資源別稱：	福源茶廠
文化資源客語拼音：	四縣zug‵vo’e‵fug‵ngienˇzii caˇcong‵
篩選理由：	具歷史、文化、藝術價值。
經度：	121.193275
緯度：	24.862803
歷史沿革：	福源茶廠從黃文諒的阿太黃財盛搬到南蛇崎山窩開墾種茶，祖父黃維和明治38年(1905)生覺得經商比務農要有發展，因此除了自製番裝茶、紅茶以外也當茶販，將茶葉經三坑送到大溪轉運艋舺的洋行。最早期就在自家灶下以大鍋為炒釜，用炒茶手板翻攪，用手揉捻，日光烘乾的方式做茶；後來改用人力機械製茶。民國38年政府播遷來台，頒訂製茶管理規則，也帶來上海、杭州的炒菁綠茶的製作技術及外國客戶；福源茶廠以紅瓦磚牆蓋起第一棟廠房正式申請工廠執照，專門製作粒子茶(珠茶、炒青綠茶)、珍眉(直條綠茶)外銷摩洛哥等北非國家。從此走入廠對廠的外銷之路。並在民國42年增建廠房，這個時期也是台灣茶業的外銷高峰期，福源茶廠在民國40年代，一期茶作連續生產40天，產量高達24萬公斤；年產量超過100萬公斤。現在所看到紅牆斜屋頂的工廠就是當時的工廠規模。民國52年，以鋼筋混凝土增建併堆倉庫以應大量的倉庫空間需求。隨著政策改變，日本因物價上揚，將日本煎茶(蒸菁綠茶)技術轉移到台灣，又掀起另一波的製茶高峰。福源茶廠也製造日本煎茶。民國60年，隨著台灣退出聯合國、石油危機，因物價上漲日本煎茶客戶轉往越南購買茶業；台灣茶業再一次遭逢重大打擊。民國70年代，政府廢除製茶管理規則，並不限定有工廠執照才能生產茶葉的規定轉型為自產、自製、自銷的精緻農業。此種轉型對以產量大的「工廠」而言最大的傷害就是茶菁來源不足。福源茶廠不得不也轉型學習小型包種茶的製作工藝。慶幸的是福源茶廠靠著長期建立的信譽，仍維持著紅茶、珠茶、珍眉、煎茶的客戶，並未因為時代變遷而消失。其中英商怡和洋行長達60年訂製的煙燻紅茶，在近幾年因為松酯樹頭來源不繼後才停止供應，顯示出福源茶廠出貨品質優良與商業信譽及家才能獲得青睞。民國80年代新新人類開喜烏龍茶開啟飲料茶時代，福源茶廠長期經營的茶葉因產量大、口感適宜且價格便宜受到飲料茶廠的青睞；近期更受到統一公司的重視，購買茶菁原料，成為茶裡王的用茶之ㄧ。民國93年，東方美人茶的魅力所及，大量北埔、峨嵋茶農到龍潭批購茶菁製作椪風茶，但是因為茶菁來源有限，甚至影響到茶葉的收購，而且農藥殘留問題嚴重。福源茶廠長期經營外銷客戶，深知農藥殘留是外銷的最高門檻，稍有不慎不但茶葉被銷毀血本無歸，甚至損及商譽。民國95年起決定嚴格控管品質，新闢台茶18號紅玉有機茶園，堅持不用農藥，以奠定外銷精緻紅茶、椪風茶的基礎。同時開發酸柑茶產品，為了相同的理由在老家後方種植「老虎柚」，採傳統九蒸九烘工法，陳放2年以上，再打粉包裝成袋茶以供應外國客戶的需求。目前春茶、夏茶、六月白、秋茶、冬茶製作炒菁綠茶供應茶裡王的原料；只有二水茶菁留著做椪風茶、條型紅茶，以供應國內外消費者的需求。龍潭茶區，隨著台灣統治者的政策，隨時調整步伐轉換製茶種類，是台灣所有茶區裡製茶技術最好且製茶種類最多的茶區。福源茶廠，從日本時代開始歷經四代經營，本身就是台灣茶業史的見證。
歷史沿革資料來源：	▓家戶受訪者口述：(黃萬均/民國38年)
維修紀錄：	1. 民國38年完成第一期廠房 2. 民國42年新建第二期廠房 3. 民國52年新建鋼筋混凝土廠房 4. 民國96年因紅版瓦不再生產斷貨，將屋頂翻修為鐵板浪板。 5. 民國103年茶菁放置區屋頂翻修為鐵板浪板
建築狀況：	▓良好□尚可□不佳□殘破荒廢棄置
建築特色描述：	福源茶廠依山而建，坐落於乳姑山半山腰，坐向為：坐北朝南。右側為磚造鐵皮浪板屋頂二層樓，左側為鋼筋混泥土加強磚造二層樓建築。室內區分有攤涼區、炒茶間、揉捻間、整型間、乾燥間、篩分間、併堆倉庫、二樓倉庫、工具間、精緻茶工廠等不同功能的空間，以輸送帶貫穿製茶程序，一貫化作業提高產能。右側磚造鐵皮浪板屋頂建築第二層為木板隔層，目的是為了讓茶葉存放不會因濕度而影響茶葉品質而設置。
關鍵字：	竹窩子；福源製茶廠；東方美人茶；統一公司；紅茶

摘要

建築類圖像及後設等資料-竹窩子福源製茶廠

更新日期

112 年 5 月 4 日

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