進香餅舖佛塔糖塔木模-客家雲 Hakka Cloud

客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲客家委員會客家雲

:::回首頁｜網站導覽｜客家委員會

:::

模糊搜尋

:::

進香餅舖佛塔糖塔木模

進香餅舖佛塔糖塔木模標題圖片

資料來源

客家委員會客家文化發展中心

內容

文化資源名稱：	進香餅舖佛塔糖塔木模
詮釋資料識別碼：	thcdc-gsan-108040_sld0015
踏查日期：	43900
文化資源種類：	文物
文化資源別稱：	－
文化資源客語拼音：	jin hiong′biang‵pu′fud tab‵ tongˇtab‵mug‵muˇ
篩選理由：	具有地方或族群之風俗、記憶及傳說、信仰、傳統技術、藝能或生活文化特色。能反映政治、經濟、社會、人文、藝術、科學等歷史變遷或時代特色者。
創作者：	藝林佛像雕刻社
提供者：	田雲程
關鍵字：	五秀；糖塔；供品；木模；進香餅舖；上平；杉林
簡單敘述：	位在杉林上平客庄的進香餅舖，是台南南化人田進坤於民國49年開設。他初到杉林開業時因語言不通，生意差點受阻。據目前第二代經營者田雲程描述，當時和父親一起從台南到杉林的糕餅師傅因緣際會認識了美濃的糕餅師傅（田雲程表示不知道是美濃哪一間糕餅店的師傅，也不知道糕餅師傅的姓名），繼而開始製作客家人的粄食，因為開始可以提供當地客家人在祭儀與特殊節日所需的粄食後，進香餅舖的生意才開始好轉，如今田雲程也可以說得一口流利的客家話。每年農曆1月15日至3月初，通常是餅舖最忙的時候，這段時節有農曆過年、土地公生、觀音聖誕和客家人的掛紙掃墓，除了要製作客家人在農曆年祭祖的紅粄，觀音聖誕要用的五秀糖塔，元宵過後就要開始製作掛紙的鳳片糕牲禮以及新丁粄。田雲程說原先糖塔的佛塔木模係由製餅師傅從台南帶來杉林，製作者不詳，後因木模使用過度，已損壞不堪再用，田雲程遂持舊有木模，委託旗山藝林佛像雕刻社刻模製作，同樣由6片木模組合而成一座六角柱體，至民國109年有三十幾年的歷史。每年農曆2月19日的觀音佛祖聖誕，上平辰峰寺都會向鄰近的進香餅舖訂製五秀糖塔，進香餅舖的「五秀」係指2對龍鳳配，再加佛塔，總共有5樣。田雲程先生表示，供品的製作通常都是奇數，龍鳳對可選擇1對、2對或3對，但佛塔一定只有1座，因此總數加起來一定會是奇數。而各式糖塔的模具都是木製品，由2片以上的木板所組成，主要是因為糖塔必須趁糖漿煮熱時灌製，才能塑造出所要的形狀，此時糖漿的溫度極高，若為金屬印模則容易傳熱，不易製作。踏查人員於民國106年（2017）進行六龜客庄文化資源普查時，曾訪調六龜百年老店清甘堂於下元節製作糖塔的過程，當時清甘堂第三代的經營者蔡明進表示，糖塔的佛塔狀造型為七星塔，無論在佛教或道教的信仰裡，供奉佛塔代表的都是尊敬、祈求與奉獻之意。
簡單敘述資料來源：	1.訪談口述：田雲程/民國45年生。2.文獻資料：陳玉玲，2007，〈臺灣木刻糕餅印模造型與圖案之研究〉，台北大學民俗藝術研究所碩士論文。
年代：	約自民國75年至今
文物所在地)：	高雄市杉林區上平里山仙路141號（進香餅舖）

摘要

文物類圖像及後設等資料-進香餅舖佛塔糖塔木模

更新日期

112 年 5 月 5 日

你可能有興趣的相關推薦