資料來源
客家委員會客家文化發展中心
內容
| 文化資源名稱： | 原內埔國小榕樹下大鍋菜 |
| 詮釋資料識別碼： | N/A |
| 踏查日期： | N/A |
| 文化資源種類： | 生活技藝 > 飲食製作 |
| 文化資源別稱： | 林玉華炭燒大鍋菜 |
| 文化資源客語拼音： | 四縣:ngianˇnui pu′gued‵seu‵iungˇsu ha′tai vog coi(limˇngiug faˇseu′fo‵tan tai vog coi) |
| 篩選理由： | 反映古昔常民生活形態或娛樂類型，並在藝術或藝術史上具有重要價值者。 |
| 簡單敘述： | N/A |
| 簡單敘述資料來源： | N/A |
| 歷史源流： | 內埔國小榕樹下小吃店，創始店主是1935年生的林玉華，當初林玉華女士想說，客人來吃粄條或麵，若沒有小菜搭配，似乎單調了點，於是她將十幾種各色食材擺入大盆裡和爌肉一起以炭火悶燒，三小時慢火燜煮，將食材釋放各自精華且吸滿肉汁，肉與食材彼此付出，成就一場美味的交融，沒想到大鍋菜推出後廣受好評，更成為內埔地區客家料理的代名詞，也是店內的招牌菜。數年前，將攤位搬至學人路620號開啟店面，兒子黃金能也加入一起經營賣粄條、小吃等。 |
| 歷史源流資料來源： | N/A |
| 保存技術價值與特徵： | N/A |
| 保存者技術學習簡： | N/A |
| 年代： | N/A |
| 保存狀態： | N/A |
| 保存單位)： | N/A |
摘要
藝術與技術類圖像及後設等資料-原內埔國小榕樹下大鍋菜
更新日期
112 年 5 月 4 日