鹹冬瓜-客家雲 Hakka Cloud

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鹹冬瓜

鹹冬瓜標題圖片

資料來源

客家委員會客家文化發展中心

內容

文化資源名稱：	鹹冬瓜
詮釋資料識別碼：	2015-327-2-G3-a-w0118
踏查日期：	42684
文化資源種類：	生活技藝 > 飲食製作
文化資源別稱：	N/A
文化資源客語拼音：	海陸:ham dung‵gua‵
篩選理由：	地方色彩或流派特色顯著，並在藝術或藝術史上具有價值或瀕臨失傳者。反映古昔常民生活形態或娛樂類型，並在藝術或藝術史上具有重要價值者。
簡單敘述：	N/A
簡單敘述資料來源：	N/A
歷史源流：	鹹冬瓜為一傳統客家醃漬食品，其味道雖鹹但帶有一些甘味；鹹冬瓜不適宜直接食用，可切碎與絞肉一起蒸、或是拿來煮湯，有不錯的提味效果。
歷史源流資料來源：	家戶受訪者口述：郭羅金因/民國31年生
保存技術價值與特徵：	N/A
保存者技術學習簡：	N/A
年代：	N/A
保存狀態：	N/A
保存單位)：	N/A

摘要

藝術與技術類圖像及後設等資料-鹹冬瓜

更新日期

112 年 5 月 4 日

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