資料來源
客委會全球資訊網
內容
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創作理念 |
九層糕其含義步步高升、苦盡甘來之意，結合各式調味粉，有如人生中五味雜陳，但人生走向及運勢運轉，都需把握當下努力前進，創造全新的美好人生。
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食材名稱 |
材料分量 |
料理方式 |
在來米粉 |
300克 |
- 1.將粉類全拌勻，加入水拌勻取2/5小火煮到糊化，再倒入3/5的粉水拌勻。
- 2.將地瓜粉剩餘的80克平均分給主要食材中(除杏仁粉以外)。
- 3.將麵糊平均分配成5等份。
- 4.蒸籠水煮滾後，將調好的粉漿倒入模具中，冷卻即可完成。
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樹薯粉 |
60克 |
地瓜粉 |
180克 |
糖 |
360克 |
芒果汁 |
60克 |
火龍果汁 |
60克 |
黑芝麻 |
40克 |
杏仁粉 |
30克 |
抹茶粉 |
30克 |
水 |
1140克 |
黑糖 |
4T |
摘要
2017客家美食料理比賽,南區,職業組,最佳賣相獎,古拉布原饡
更新日期
107 年 6 月 5 日