• 創作者： 陳嘉謨
• 菜餚特色：
• 材料：

  豬夾心肉	6兩	紅蔥頭酥	0.2兩	芹菜	0.5兩
  白表	1兩	餛飩皮	6張	蛋白	2粒
  梅乾菜	2兩	香菜	0.5兩	雞胸肉	1付

• 調味料：

  調味料 (一)

  鹽	1/8匙	胡椒粉	1/10匙	五香粉	1/16匙
  味精	1/8匙	蠔油	1/10匙	客家紅蔥頭酥油	0.2兩

  調味料 (二)

  鹽	1/8匙	味精	1/8匙	胡椒粉	1/16匙

A.梅乾菜洗淨泡軟與豬夾心肉、白表一同切碎加入調味料(一)攪拌均勻成肉餡，餛飩皮用壓模壓成小片，再2張互包成餛飩。
B. 香菜取ㄧ心二葉；芹菜切珠。
C.雞胸肉加入蛋白、水入果汁機中打成泥，倒入鍋中，再續加水熬成雞高湯。
D.淨鍋熱水，放入 餛飩煮40秒即可取出。
E.高湯水加熱，續放入調味料(二)、餛飩煮滾，取出裝入碗，上桌前撒上芹菜朱、香菜、紅蔥頭酥即可。