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乾粄-乾炒客河

美食
資料來源

客委會全球資訊網

內容

食材

韭黃 100克
豆芽菜 100克
粄條 6兩
香菜 少許
豬油 少許
醬油 少許
 

作法

1. 以豬油炒香韭黃及豆芽菜,加少許水後放入粄條拌炒。
2. 加入醬油、胡椒及鹽調味。
3. 放入海鮮拌炒均勻。
4. 起鍋後放入麻油、香菜並擺盤裝飾即可。
 

創作理念

以廣東菜乾炒牛河的概念,做為客家美食料理比賽的食譜設計。
 

食譜下載

摘要

2015客家美食料理比賽得獎作品,北區傳統家庭組,亞軍,隊名:客家藍衫

更新日期

105 年 4 月 18 日

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