資料來源
客委會全球資訊網
內容
|
食材
九層塔 100克
羊排 450克
紅糟 60克
黃芥末 10克
胡蘿蔔 10克
白蘿蔔 10克
紫生菜 5克
蒜頭 10克
洋菇 20克
鹽 少許
糖 少許
胡椒 少許
紅酒 少許
|
|
作法
1. 羊排醃上九層塔醬備用。
2. 以紅糟製作醬汁。
3. 羊排煎熟，排盤呈現以洋菇、胡蘿蔔、白蘿蔔及紫生菜裝飾即可。
|
|
創作理念
以蔬菜和紅糟下去搭配，運用西式作法製作紅糟羊排客家料理。
|
|
|
食譜下載
摘要
2015客家美食料理比賽得獎作品,東區社會及青年組,冠軍,隊名:莘創F1
更新日期
105 年 4 月 19 日